【医師監修】キトサンの尿酸値を下げる効果をわかりやすく解説

キトサンとは、エビやカニなどが持つ甲羅部分から取り出される成分です。エビやカニの甲羅には「キチン」という成分が含まれており、そのキチンを化学処理して出来るのがキトサンです。キチンをすべてキトサンに処理できないことから、「キチン・キトサン」という名称で呼ばれることもあります。

ちなみに、キトサンは天然の食物繊維に分類されている成分で、古くから食べられていた人間になじみ深い成分と言えるでしょう。

以下に、キトサンの摂取によって期待できる効果を一覧で挙げてみました。主に、5つの効果が挙げられます！

• キトサンは食物繊維の一種であるため、口から摂取して腸内へ運ばれたあと、腸内で腸の壁を刺激して「ぜんどう運動（便を排出するために必要な腸の運動）」を活発にしてくれます。そのため、便秘の解消をはじめ、お腹の調子を整えるのに役立つ成分といえます。
• キトサンは、水分が含まれることで大きく膨張し、老廃物を吸着する性質を持っています。そのため、体内の老廃物を便として体の外へ排出してくれる効果が期待できます。
• キトサンには、乳酸菌のような「善玉菌」の活動をサポートしてくれる働きもあります。免疫作用やビタミン生成といった善玉菌の大事な活動を手伝ってくれるため、体の状態を内側から整えてくれる効果が期待できます。
• キトサンは、コレステロールの値を低下させる作用も持っていると言われています。コレステロールは胆汁酸とくっ付いて体内へ取り込まれており、この胆汁酸は体の中を循環しています。キトサンは、この体内を循環する胆汁酸を吸着して、体の外へと排出する働きをしてくれるのです。そのため、キトサンを摂取することによって、胆汁酸を少なくして脂肪吸収を抑制することができ、結果としてコレステロール値の低下につながるというわけです。

キトサンは、尿酸を増やしてしまう成分である「プリン体」を吸着して、体の外へと排出させる働きを持っています。そのため、キトサンを摂取することで、尿酸値の上昇を抑えることが期待できるのです。

実際、血清尿酸値が7.0mg/dl以上の、痛風リスクのある男性9名に、4週間にわたって、1日あたり約2gのキトサンを摂取してもらうという試験を行なったところ、血清尿酸値が低下することが判明したそうです。

【被験者の平均尿酸値推移】
・摂取前：7.96ml/dl
・摂取2週：7.81 ml/dl
・摂取4週：7.48 ml/dl
【うち、摂取前尿酸値が7.5 ml/dlを超える6名の平均尿酸値推移】
・摂取前：8.35ml/dl
・摂取2週：7.78 ml/dl
・摂取4週：7.57 ml/dl
【うち、摂取前尿酸値が9.0 ml/dlを超える2名の平均尿酸値推移】
・摂取前：9.10ml/dl
・摂取2週：8.00 ml/dl
・摂取4週：7.95 ml/dl

以上により、4週間にわたって1日当たりキトサン2.1gを摂取し続けると、高尿酸血症のリスクがある人には尿酸値を下げる効果があり、なおかつ血清尿酸値が高い人は優位に低下することが証明されているのです。

（参考文献：「高尿酸血症又は痛風の予防又は改善薬」／小林製薬株式会社／特開2001-316272）